Receita #TODOSemlinha com Edna (Angola)

Prato | 𝗠𝗨𝗙𝗘𝗧𝗘 𝗗𝗘 𝗞𝗔𝗞𝗨𝗦𝗦𝗢

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (4 pax.)

2 peixes kakusso (carapau, galo, ou outro)  

½ kg de feijão manteiga  

1 mandioca grande  

3 bananas pão  

4 batatas-doce

1 chávena de farinha musseque 

½ chávena de óleo de palma  

Azeite e sal q.b.

1 alho picado

1 knorr  

1 lima

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼

Cozinhe o feijão numa panela de pressão ao longo de uma hora e meia. Depois de estar pronto, ponha numa panela meia lata de óleo de palma, o feijão e sal a gosto, deixando cozer em lume brando até ficar bem apuradinho.

Lave e escame bem o peixe, tempere-o com alho esmagado e sal, lima ou vinagre, deixando por cerca de 30 minutos. A seguir, leve ao grelhador. 

Descasque a mandioca, lave muito bem em água corrente e ponha a cozer, junto com a banana pão e a batata-doce. Ficam prontas quando estiverem molinhas. 

Et voilà! Mufete de kakusso à moda da Edna.

Dica: Este prato é tipicamente angolano, serve-se num prato bastante grande onde se coloca o peixe inteiro, e, por cima do peixe, o molho. Ao lado põe-se os cozidos (batata doce, mandioca e banana pão). Num pires põe-se o feijão de óleo de palma e uma chávena de farinha musseque.