Receita #TODOSemlinha com Mona, Yussuf e Lawrence (Síria)
Prato principal | 𝗠𝗨𝗝𝗔𝗗𝗔𝗥𝗔
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
650g Burgul
300g Lentilhas pretas
1300ml Água
3 cebolas
150ml Azeite
20g Sal
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼
Ponha as lentilhas ao lume numa panela com água temperada de sal e deixe ferver durante 20 a 25 minutos (para uma medida de lentilhas, três medidas de água). Junte mais duas medidas de burgul e cinco medidas de água. Deixe ferver até a água evaporar.
Corte três cebolas em meias luas e refogue-as numa frigideira. Reserve uma parte, junte o preparado às lentilhas e ao burgul. Sirva com cebola por cima.
Acompanhamento | 𝗦𝗔𝗟𝗔𝗗𝗔 𝗗𝗘 𝗜𝗢𝗚𝗨𝗥𝗧𝗘 𝗦𝗜́𝗥𝗜𝗔
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
250g de iogurte natural
3 pepinos
1 Colher de hortelã seca
2 dentes de alho
1 pitada de sal
Meio copo de água
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼
Descasque e corte os três pepinos em cubinhos. Numa taça grande, mexa o iogurte com água. Esmague os dentes de alho e junte-os ao iogurte, junte o pepino, o sal e a hortelã.
Sobremesa | 𝗟𝗨𝗞𝗠𝗘𝗧 𝗔𝗟 𝗕𝗔𝗖𝗛𝗔
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
1l Leite
1l Sumo de manga e laranja
50g Manteiga
150g Coco
75g Maizena
80g Açúcar
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼
Comece por juntar o leite, 4 colheres de sopa de farinha e 3 colheres de sopa de açúcar. Leve a panela ao lume e mexa até começar a ferver. Junte uma colher de sopa de manteiga e uma colher de café de água de rosas. Deixe ferver durante 12 a 15 minutos, até ficar com uma boa consistência.
Preencha o fundo de um pirex com côco ralado e verta o preparado de leite. Alise de forma a preencher todos os cantos.
Noutra panela, coloque três medidas de sumo de manga-laranja, junte 3 colheres de sopa de farinha Maizena e 2 colheres de sopa de açúcar. Ferva, mexendo durante 10 a 15 minutos e verta-o sobre a mistura de leite no pirex. Deixe arrefecer durante cerca de uma hora e leve ao frigorífico por cinco horas. Quando estiver suficientemente gelado, corte em pequenos retângulos e sobreponha dois num prato individual de servir.
Dica: Salpique com pedacinhos de pistácio.
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