Receita #TODOSemlinha com Mona, Yussuf e Lawrence (Síria)

Prato principal | 𝗠𝗨𝗝𝗔𝗗𝗔𝗥𝗔

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

650g Burgul

300g Lentilhas pretas

1300ml Água

3 cebolas

150ml Azeite

20g Sal

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼

Ponha as lentilhas ao lume numa panela com água temperada de sal e deixe ferver durante 20 a 25 minutos (para uma medida de lentilhas, três medidas de água). Junte mais duas medidas de burgul e cinco medidas de água. Deixe ferver até a água evaporar.

Corte três cebolas em meias luas e refogue-as numa frigideira. Reserve uma parte, junte o preparado às lentilhas e ao burgul. Sirva com cebola por cima. 

Acompanhamento | 𝗦𝗔𝗟𝗔𝗗𝗔 𝗗𝗘 𝗜𝗢𝗚𝗨𝗥𝗧𝗘 𝗦𝗜́𝗥𝗜𝗔

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

250g de iogurte natural  

3 pepinos

1 Colher de hortelã seca

2 dentes de alho

1 pitada de sal

Meio copo de água

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼

Descasque e corte os três pepinos em cubinhos. Numa taça grande, mexa o iogurte com água. Esmague os dentes de alho e junte-os ao iogurte, junte o pepino, o sal e a hortelã.

Sobremesa | 𝗟𝗨𝗞𝗠𝗘𝗧 𝗔𝗟 𝗕𝗔𝗖𝗛𝗔

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

1l Leite

1l Sumo de manga e laranja

50g Manteiga

150g Coco

75g Maizena

80g Açúcar

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼

Comece por juntar o leite, 4 colheres de sopa de farinha e 3 colheres de sopa de açúcar. Leve a panela ao lume e mexa até começar a ferver. Junte uma colher de sopa de manteiga e uma colher de café de água de rosas. Deixe ferver durante 12 a 15 minutos, até ficar com uma boa consistência.

Preencha o fundo de um pirex com côco ralado e verta o preparado de leite. Alise de forma a preencher todos os cantos. 

Noutra panela, coloque três medidas de sumo de manga-laranja, junte 3 colheres de sopa de farinha Maizena e 2 colheres de sopa de açúcar. Ferva, mexendo durante 10 a 15 minutos e verta-o sobre a mistura de leite no pirex. Deixe arrefecer durante cerca de uma hora e leve ao frigorífico por cinco horas. Quando estiver suficientemente gelado, corte em pequenos retângulos e sobreponha dois num prato individual de servir.

Dica: Salpique com pedacinhos de pistácio.